福利饲养理念渐入人心，但相较国外而言，动物福利食品在我国仍处于发展初期阶段，然而尚未成熟的市场同时也有着巨大的投资机会。
国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士告诉第一财经记者，据不完全统计，我国每年生产超过3100万吨鸡蛋，大约相当于5600亿枚，如果按照1%（欧美国家按照动物福利标准生产的鸡蛋占总鸡蛋数的5%）来计算，需要生产将近56亿枚的高端福利鸡蛋。但目前，国内规模化福利鸡蛋产能仅不足5000万枚，因此该领域有极大的投资发展空间。
孙忠超是在近日举办的“第二届世界动物福利大会”上作出上述预测的，在这一大会上，全国畜牧总站党委书记时建忠也强调，农场动物福利理念与绿色发展一脉相承，福利养殖是发展绿色畜牧业的必然选择。
时建忠认为，目前我国家养动物的饲养还是以集约化养殖为主，在这一过程中由于过于追求生产效率，忽视动物本身的精神、生理需求，容易导致动物机体免疫力降低，促使繁育过程中商户滥用药物、疫苗，导致药物残留，引发产品质量等问题。而遵循动物福利标准进行养殖将有效地避免这类问题。
动物福利反映到农场经营上，就是给动物提供舒适的生活设施环境，良好的饲养管理，增强动物自身免疫力，科学有效的疾病预防，以及人道的运输和屠宰，从而满足动物的基本生理、心理、行为需求，减少动物的痛苦。
就国内而言，并没有品质较高的动物福利产品在市面上销售，主要的零售需求还是来源于跨国企业的中国分公司，与国内整体的畜牧业产量相比微乎其微。
孙忠超博士对第一财经记者分析，这一问题主要是由于国内养殖企业对动物福利的生产技术并不了解，以及餐饮和零售端对动物福利的采购标准还尚未清晰所致。而导致这一问题的关键因素则是国内消费者对动物福利的认知缺失，类似盒马、京东、沃尔玛等企业即使想推行动物福利的标准体系，奈何销售情况并不理想，致使最终放弃采购。此外，我国动物福利相关研究较为薄弱以及评价标准较为主观，尚未量化等因素亦是造成动物福利难以广泛推行的原因。
目前，欧美国家在动物福利标准的推行上已经日趋成熟。早在2004年，欧盟就开始采用“食品标签制度”，以鼓励动物福利的推行，要求各个成员国的所有鸡蛋都必须标注上生产方法，比如具体是有机、篮养、笼养还是散养的。
正大集团资深副董事长白善霖在接受第一财经等媒体采访时则表示，正大集团早在1996年就在企业生产经营过程中，引入了动物福利评价体系，也在最高层组建了正大集团全球动物福利养殖委员会，预计在2028年，集团全球范围内的养猪场均将按照动物福利标准进行建设。
不过，记者了解到，企业在遵循动物福利标准时，可能会与自身的经济利益发生冲突，福利饲养一方面带来更好的产品质量，但另一方面对企业来说也意味着更高的成本，这一压力势必将传导至下游消费者端，因此如何做出平衡和取舍是关键问题。
“如果消费者能够溢价20%去采购产品，那么行业存在的问题就可以解决。”孙忠超认为，现在最需解决的是消费者的认知问题，目前国内消费者对动物福利知之甚少。据统计，大约60%的消费者从未听说过动物福利的概念，不到40%的人对动物福利虽有耳闻，但对于动物福利的产品、技术等几乎一无所知。
相较而言，欧美等发达国家，一方面居民的经济基础较好，另一方面许多著名的非政府组织（NGO）如英国的皇家反虐待动物协会、农场动物福利理事会、欧盟的动物福利欧洲集团以及美国反虐待动物协会等都在积极宣传，使得消费者对动物福利的理念更为接受。
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陈夏怡
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